Chi Siamo

La risposta a questa domanda è allo stesso tempo facile e difficile.

American Barbecue Milano nasce nel 2017 dall’incontro tra la passione culinaria e l’idea di Business.

E’ fondato sull’idea di portare nel mercato della ristorazione una cucina particolare, poco conosciuta ma con un gran potenziale. La parola d’ordine è sempre e comunque QUALITÀ, per questo motivo selezioniamo la carne, prepariamo il misto di spezie, cuciamo e affumichiamo tutto da soli, solo in questo modo possiamo garantire lo standard qualitativo di prodotto. A questo unioamo il nostro punto forte un Team giovane d’età ma con notevole esperienza.

Cuciniamo con passione e per passione ma con spirito e metodologie professionali

Quando si parla di cucinare per passione e con passione non parliamo di un clichè da brochure, basti pensare all’esempio del nostro Pit-Master Tony.

Tony

Tony, non ha una formazione tradizionale da cuoco. Ha una laurea in organizzazione aziendale e Gestione delle risorse umane, anni di esperienza nel campo della formazione professionale, ma l’idea di una propria attività nella ristorazione è nella sua testa da anni.

Così di pari passo con il lavoro di ufficio coltiva la sua passione per la cucina e l’American Barbecue. Segue corsi, studia da autodidatta e sperimenta quanto più è possibile. Dopo 10 anni il “colpo di testa” molla l’ufficio e il posto fisso per la vita da libero professionista, approdando nel mondo del catering e dei cuochi a domicilio……… da lì il resto è tutto fornelli, affumicatura e km.

Durante le prime tre ore riceve una studiata affumicata con pregiate essenze di legno e insaporita da un selezionato mix di spezie.

Fabio

Fabio è l’uomo d’esperienza, la carriera lavorativa come informatico in importanti multinazionali non ha rappresentato il suo impegno più grande.
Oltre a creare e mantenere una famiglia con sua moglie Milena, si è impegnato anima e corpo nel contribuire all’educazione e alla crescita di decine di ragazzi, sia tramite il percorso scoutistico che con progetti sociali. Non ultimo l’impegno nei campi profughi negli anni del conflitto serbo-croato degli anni 90.

Triki

La nostra Triki, all’anagrafe Nicoletta, è parte integrante del team, anche se svolge l’attività sul foodtruck per passione, avendo già un lavoro primario. La funzione principale è quella di contenere le folli decisioni di Tony e portare un tocco femminile nell’attività. All’occasione la puoi torvare alla cassa perchè si sà, è meglio pagare ad una bella donna che ad un uomo barbuto di 120kg.